Šta je raclette ?

Kada sam drugi put bila u Francuskoj, imala sam priliku da probam švajcarsko jelo Raklet (La raclette), a nekoliko godina kasnije, sasvim neočekivano i u moje domaćinstvo je stigao aparat za pripremu tog švajcarskog jela. A šta je to u stvari Raklet?

Raklet (raclette) je naziv za jelo, ali i za polutvrdi kravlji sir iz švajcarske regije Vale (Valais) koji je glavni sastojak ovog zimskog jela. Raklet čine tvrdo skuvani manji krompiri u ljusci, uz kisele krastavce, i drugo povrće, kao i suhomesnate proizvode (u današnje vreme). Ovo jelo se tradicionalo sprema tako što se kolut sira približi vatri i kada počne da se topi i postane apsolutno mekan i kremast, struže se nožem preko krompira i ostalih priloga. Otuda i naziv ovog jela: franc. glagol racler znači, možda već pogađate – strugati. Kako to izgleda, možete videti već prvom pretragom na Guglu i naići ćete na ovu fotku sa Wikipedije:

Kako ne biste ložili vatru i strpljivo držali sir pored iste (u redu je, šalim se i imitiram novinare), danas se mogu kupiti specijalizovani kuhinjski gril aparati za raklet. Ima ih i kod nas koliko sam uspela da vidim… Na sajtovima http://www.odigledolokomotive.rs

i na http://www.svezakuću.rs

U inostranstvu se mogu naći razni modeli, kao što je recimo ovaj, totalno oldskul, samo za topljenje sira i nema ništa sem postolja koje ima na sebi montiran grejač i ispod postolje za sir :

Ja sam dobila na poklon od mame ovaj okrugli model! Stajao je ćutljivo neko vreme, čekao da raspremimo špajz, kuću, vasionu i… dočekao napokon svojih 5 min slave!

Mogu vam reći da je raklet odličan povod da okupite prijatelje, i usput se super zabavite! Svako sprema sebi i „tempira“ topljeni sir, pečenicu, slaninicu, možete čak i jaje ispeći na gornjoj teflonskoj plotni…

Slika kad smo se seke i ja gostile:

Moram priznati da mi nismo praktikovali tradicionalni recept, uz krompir, već smo više pravili sebi sendviče, kanapeiće 😉 Uz kulen, pečenicu, šunkaricu i bilo koji sir koji se može otopiti, paradajz, bosiljak… i ništa mu nije falilo. Evo slika za čitaoca koji je izdržao do ove tačke u tekstu.

Kumovi i muž strpljivo čekaju da se ufotka sto:

Počinjemo!

Kum blagosilja radove….

Bilo je lepo, zabavno i ukusno.

Nabavite(pozajmite) raklet, pa će biti i vama!

Uskoro na dijeti…

Nataša G.

Advertisements

2 thoughts on “Šta je raclette ?

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.